職場女力！親子餐廳女主廚　端「股神等級」牛排絕不妥協

▲曾在股神巴菲特特別指定之牛排餐廳服務過的Ting來自菲律賓，如今她被親子餐廳網羅成為當家女主廚，端出平價版「股神等級」牛排料理。(圖／Money Jump親子餐廳提供)

職場女力當道，就連向來以男性主導的餐飲界，也能見到越來越多女主廚活躍於此。曾在股神巴菲特特別指定之牛排餐廳服務過的Ting來自菲律賓，但在台灣生活超過20年，對於台灣人吃牛排，觀察到台灣男性喜歡肋眼，女性則偏好油花少的菲力，如今她被親子餐廳網羅成為當家女主廚，讓父母及小孩都能輕鬆享用平實價格的「股神等級」高級牛排。

來自菲律賓的Ting任職過各大精緻牛排餐館，更曾在股神巴菲特特別指定的Smith & Wollensky牛排餐廳服務過，當時她的工作就是每天面對肉品，人稱牛排專門烘烤師。由於牛肉進貨是一整塊20到30磅的肉品，她除了搬運力氣要夠大，還得精準控制肉品的裁切，以免過度浪費，仰賴的可是經驗與技巧。

Ting坦言在廚房工作，對女性而言不是太容易，當時工作夥伴大多是老師傅們，通常他們不太願意主動教導，Ting表示自己在旁邊就默默看，經過不斷的學習及練習，也能與男性廚師平起平坐。

儘管Ting主掌的牛排料理，得面對高溫煎爐與烤爐，燒燙傷已是家常便飯，但她卻從不喊苦，Ting更說：「女性廚師的魅力之處在於有獨特細心的一面，相較於男性廚師的自信，女性廚師更有一股韌性及柔軟，只要用心都能讓大家感受到。」

看似嚴謹的Ting，在見到人們時，馬上露出溫暖的微笑，面對料理的時候充滿專注力，與工作夥伴都能融入打成一片。在料理部分，Ting強調，牛排有很多不同的特性，會根據外國人及台灣人喜愛的風格來作混搭，而以她多年經驗觀察，台灣男性喜歡肋眼，女性則偏好油花少的菲力。

如今Ting被藝人圈、網紅界當紅的Money Jump親子餐廳網羅，端出股神巴菲特等級的牛排，讓餐廳料理再升級，等於「股神等級」的高級牛排料理，爸爸媽媽帶著小朋友，以平實價格就能輕鬆享用。

節錄自今日新聞全文請點我